Dalla nostra masseria alla vostra tavola
Ogni giorno trasformiamo il latte proveniente dalla nostra masseria di Noci in prodotti caseari artigianali, lavorati con passione nel nostro laboratorio di Polignano a Mare.
Filiera diretta, passione autentica.
Ogni nostro prodotto nasce dal latte della nostra masseria, lavorato quotidianamente con metodi artigianali tramandati da generazioni.
Filiera Controllata
Seguiamo direttamente ogni fase della produzione, dall'allevamento nella nostra masseria fino alla lavorazione artigianale nel laboratorio.
Tradizione Casearia
Ogni prodotto viene realizzato secondo la tradizione casearia pugliese, utilizzando il tradizionale siero ad innesto naturale , che conferisce autenticità, qualità e un sapore unico alle nostre specialità.
Qualità Quotidiana
Gianni e Annaclara seguono personalmente ogni fase della produzione per garantire ogni giorno freschezza, qualità e autenticità.
Il gusto della nostra tradizione
Ogni giorno selezioniamo e lavoriamo ingredienti di qualità per offrirvi il meglio della tradizione casearia pugliese.
Mozzarella
Filata a mano ogni giorno, morbida e delicata, conquista con la sua freschezza e il gusto autentico della tradizione pugliese.
Burrata
Preparata artigianalmente ogni giorno, racchiude un cuore cremoso che regala equilibrio, delicatezza e un sapore inconfondibile.
Stracciatella
Realizzata con panna fresca e mozzarella sfilacciata, offre una consistenza vellutata e un gusto ricco che conquista al primo assaggio.
Salumi & Panini
Salumi selezionati e panini preparati al momento, farciti con i nostri prodotti artigianali per un'esperienza autentica e ricca di sapore.
Ti aspettiamo nelle nostre sedi
